食品的运输不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。

判断题食品的运输不需要遵守《中华人民共和国食品安全法》。

1.判断题欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度，应当将产品中心温度设为关键限值。

2.判断题接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的，应当进行食品安全风险评估。

3.判断题生产加工人员不得穿着清洁作业区和准清洁作业区的工衣和工作鞋在指定的区域以外活动作业。

4.判断题HACCP与质量管理的最大不同，是在于对CCP现场监控和控制的细化，每个CCP点需分别建立监控计划。

5.判断题下一年度食品生产者风险等级可视情况调高或调低一个或者两个等级。

6.判断题食品生产监督检查结果分为合格与不合格。

7.判断题一个CCP可用于控制一种以上的危害；一个以上CCP可用来控制同一种危害。

8.判断题在实施7个HACCP原理前，需要指定一名HACCP小组组长，并组建HACCP小组。

9.判断题食品安全管理体系组合的确认只需要进行初始确认和在相关因素发生变化时确认。

10.判断题HACCP必须建立在遵守GMP和SSOP的坚实基础上。