单项选择题为了防止被动带入的食品安全危害因子，（）不属于行之有效的措施。
A.良好操作规范
B.有机食品认证
C.危害分析和关键点控制
D.卫生标准操作程序
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2.单项选择题GMP中最关键最基本的内容是：（）
A.HA
B.CCP
C.HACCP
D.SOP
3.单项选择题下面哪个不属于食品加工中的化学危害：（）
A.黄曲霉毒素
B.病毒
C.亚硝胺
D.苯丙吡
4.单项选择题下列哪个属于运用水分活度控制生物危害的机制：（）
A.发酵
B.添加盐
C.调整pH
D.添加防腐剂
5.单项选择题下列属于技术连接体要素的是（）
A.工具
B.设备
C.工艺方案
D.技能
6.单项选择题下列不属于HACCP 特点的是（）
A.安全性
B.预测性
C.终端检测
D.非零风险
7.单项选择题下列不属于HA 主要内容的是（）
A.生物危害
B.化学危害
C.物理危害
D.环境危害
8.单项选择题为预防沙门菌食物中毒，蛋类煮沸时间至少是（）
A.20分钟
B.12分钟
C.8分钟
D.5分钟
9.单项选择题生产经营者不得生产经营（）等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
A.农药残留
B.生物毒素
C.重金属
D.以上都包括
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食品安全管理体系组合的确认只需要进行初始确认和在相关因素发生变化时确认。
题型：判断题
接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的，应当进行食品安全风险评估。
题型：判断题
下面哪个不属于食品加工中的化学危害：（）
题型：单项选择题
关于“直接提供给消费者的预包装食品”的情形，以下说法正确的是（）。
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生产经营者不得生产经营（）等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
题型：单项选择题
下一年度食品生产者风险等级可视情况调高或调低一个或者两个等级。
题型：判断题
下列哪个属于运用水分活度控制生物危害的机制：（）
题型：单项选择题
在中华人民共和国境内从事食品的贮存和运输应当遵守《食品安全法》的规定。
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欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度，应当将产品中心温度设为关键限值。
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