生产加工人员不得穿着清洁作业区和准清洁作业区的工衣和工作鞋在指定的区域以外活...

判断题生产加工人员不得穿着清洁作业区和准清洁作业区的工衣和工作鞋在指定的区域以外活动作业。

1.判断题HACCP与质量管理的最大不同，是在于对CCP现场监控和控制的细化，每个CCP点需分别建立监控计划。

2.判断题下一年度食品生产者风险等级可视情况调高或调低一个或者两个等级。

3.判断题食品生产监督检查结果分为合格与不合格。

4.判断题一个CCP可用于控制一种以上的危害；一个以上CCP可用来控制同一种危害。

5.判断题在实施7个HACCP原理前，需要指定一名HACCP小组组长，并组建HACCP小组。

6.判断题食品安全管理体系组合的确认只需要进行初始确认和在相关因素发生变化时确认。

7.判断题HACCP必须建立在遵守GMP和SSOP的坚实基础上。

8.判断题在中华人民共和国境内从事食品的贮存和运输应当遵守《食品安全法》的规定。

9.判断题食品安全危害中的过敏原属于生物危害。

10.多项选择题应在文件中对所有原料、辅料和与产品接触的材料予以描述，其详略程度应足以实施危害分析，描述内容包括以下方面（）

A.化学、生物和物理特性
B.辅料的组成成分，包括添加剂和加工助剂
C.产地
D.生产方法