单项选择题在建立食品安全法律法规时，食品安全的责任主体是（）。
A.生产经营者
B.监管部门
C.消费者
D.立法机关
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题为了防止被动带入的食品安全危害因子，（）不属于行之有效的措施。
A.良好操作规范
B.有机食品认证
C.危害分析和关键点控制
D.卫生标准操作程序
3.单项选择题GMP中最关键最基本的内容是：（）
A.HA
B.CCP
C.HACCP
D.SOP
4.单项选择题下面哪个不属于食品加工中的化学危害：（）
A.黄曲霉毒素
B.病毒
C.亚硝胺
D.苯丙吡
5.单项选择题下列哪个属于运用水分活度控制生物危害的机制：（）
A.发酵
B.添加盐
C.调整pH
D.添加防腐剂
6.单项选择题下列属于技术连接体要素的是（）
A.工具
B.设备
C.工艺方案
D.技能
7.单项选择题下列不属于HACCP 特点的是（）
A.安全性
B.预测性
C.终端检测
D.非零风险
8.单项选择题下列不属于HA 主要内容的是（）
A.生物危害
B.化学危害
C.物理危害
D.环境危害
9.单项选择题为预防沙门菌食物中毒，蛋类煮沸时间至少是（）
A.20分钟
B.12分钟
C.8分钟
D.5分钟
10.单项选择题生产经营者不得生产经营（）等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
A.农药残留
B.生物毒素
C.重金属
D.以上都包括
最新试题
有关HACCP小组人员组成，错误的是（）。
题型：单项选择题
按照《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业（）。
题型：单项选择题
HACCP必须建立在遵守GMP和SSOP的坚实基础上。
题型：判断题
食品安全危害中的过敏原属于生物危害。
题型：判断题
下面哪个不属于食品加工中的化学危害：（）
题型：单项选择题
食品添加剂生产许可申请符合条件的，由申请人所在地（）以上地方食品安全监督管理部门依法颁发食品生产许可证，并标注食品添加剂。
题型：单项选择题
生产经营者不得生产经营（）等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
题型：单项选择题
在中华人民共和国境内从事食品的贮存和运输应当遵守《食品安全法》的规定。
题型：判断题
接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的，应当进行食品安全风险评估。
题型：判断题
HACCP与质量管理的最大不同，是在于对CCP现场监控和控制的细化，每个CCP点需分别建立监控计划。
题型：判断题