问答题餐厅装饰中色彩选择的作用是什么？
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纯度是指色彩的明暗程度。
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菜点的围边装饰形式可分为（）
题型：多项选择题
菜点的围边装饰，是根据菜点的特点，给予必要和恰如其分的装饰或点缀，以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。
题型：判断题
在烹饪工艺造型中掌握好（）之间的轻重分量，将对烹饪图案制作起重要的作用。
题型：多项选择题
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题型：判断题
（）是一种空间性的造型艺术，它以能传达事物生命姿态的材料塑成的形象来表现世界。
题型：填空题
饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）
题型：单项选择题
冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）
题型：多项选择题
烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。
题型：判断题