主题餐厅的定位基础是（）

填空题主题餐厅的定位基础是（）

1.填空题一个餐饮企业有它的社会形象，这一形象的塑造涉及到理念、行为和（）

2.填空题美食节不仅使餐厅走出了传统的饮食文化圈，给经营带来活力和生机，而且融合了娱乐、文化和（）

3.填空题中国式餐厅布置主要采用明清风格，其中中国的传统宫灯主要作为（）

4.填空题餐饮环境的布置是吸引顾客的十分重要的手段，对顾客影响首当其冲的是环境布置中的（）

5.填空题美食节期间餐台设计目的是使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间，从而增加对美食节餐厅的特定的（）

6.填空题彩陶在新石器时代晚期分布地区很广，延续时间很长，其中最为丰富的是黄河上游（）

7.填空题有形的餐饮产品包括菜肴、酒水和餐具等，而无形的餐饮产品包括餐饮服务的效率和餐饮服务的（）

8.填空题为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜的盛放容器一般选用（）

9.填空题书法是以汉字为表现对象的艺术，是中国特有的传统文化之一，其造型表现手段是（）

10.填空题在盛器的选择中，根据菜点的品种、筵席的档次、原料的多少和就餐人数来决定盛器的（）