菜点的围边装饰，是根据菜点的特点，给予必要和恰如其分的装饰或点缀，以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。

对比与调和是配色的总原则，实质上就是变化与统一的辩证关系。

功能和（）是餐饮装饰布置必须同时兼顾的两个方面，两者不能偏废。

什么展台是为餐饮企业的促销活动而设计的，内容多为食品商、酒商赞助的样品以及广告等？（）

洛可可式家具产于哪国？（）

纯度是指色彩的明暗程度。

（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。

盛器装饰图案根据表现手法不同可分为（）

在原料表面上刻出向外突出的图案叫（）

适当的什么能增加餐厅的舒适程度和活跃程度，减缓顾客的流动？（）