明清时期从国外引进的烹饪原料有（）

啤酒中原麦芽汁的浓度表示质量。

鲁菜的特点包括原料多采用奇珍异兽，口味讲求醇鲜。

下列关于筵宴解释正确的是（）

冬至的饮食文化丰富多样。如饺子、汤圆、赤豆粥等。

食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各种食物的（）

一般来说，蒸馏酒的酒度高于配制酒。

冰糖湘莲是著名的湘菜之一。

下列关于酒精比重计的说法正确的是（）

海洋蔬菜是21世纪健康食品，包括海带、紫菜、裙带菜等海藻。