由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜...

填空题由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是（）。

1.填空题曾撰有《菜羹赋》，把吃素食与安贫乐道、好仁不杀及向大自然回归联系起来并极力提倡的古人是（）

2.填空题用（）做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且现在作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。

3.填空题我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和（）。

4.填空题回教徒按照（）中的规定烹调饮食，中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。

5.填空题蒙古族的日常饮食中，以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁纯净的食品，也就是（）

6.填空题我国被称为“面食之乡”的省是（）。

7.填空题（）敏锐地观察到：中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋生，经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下.

8.单项选择题“夫礼之初，始诸饮食”一语出自（）

A.《诗经》
B.《礼记》
C.《左传》
D.《楚辞》

9.单项选择题茶的发现和利用，相传起源于（）

A.女娲时代
B.伏羲时代
C.神农时代
D.黄帝时代

10.单项选择题提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合服，充益精气”的食物搭配原则的著作是（）

A.《黄帝内经》
B.《本草纲目》
C.《饮膳正要》
D.《饮食须知》