A.日常即时采购法
B.长期订货法
C.定期订货法
D.永续盘存订货法
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A.必须把握客人的需求
B.立意清晰、突出主题
C.合理布置场地
D.降低设计成本
A.矩阵式
B.直线式
C.参谋式
D.混合式
A.不便于宣传促销
B.不便于质检管理
C.不便于贮存
D.不便于研究改
A.大型厨房
B.中型厨房
C.小型厨房
D.超小型厨房
A.该菜式的原料成本、售价和毛利
B.该菜式的畅销程度
C.该菜式的销售对其他菜式的销售所产生的影响
D.该菜式的制作难易程度
A.日常即时采购法
B.长期订货法
C.定期订货法
D.永续盘存订货法
A.固定菜单
B.零点菜单
C.套菜菜单
D.混合菜单
A.统间式
B.分间式
C.统分式
D.直线式
A.时间和季节性变化
B.环境
C.情绪
D.广告
A.生产特点
B.销售特点
C.消费特点
D.服务特点
最新试题
酒店的康乐部与客房、餐饮等部门并列,这种模式的酒店有以下()特点。
根据一项调查,顾客不再光顾一家酒店的最主要原因可能是()。
()年我国酒店星级标准上升为国家标准,正式纳入国家标准化行政工作序列。
酒店康乐业务不包括()。
常见的客房安全事故类型主要有()。
()是指专业管理层,由酒店各部门管理者组成。
下列关于“金钥匙”的说法,不正确的是()。
优质的对客服务包括良好的服务态度、丰富的服务知识、娴熟的服务技能和适时的服务效率等。
酒店康乐部的主要服务产品是()。
那些不善于或不愿意经营酒店的业主以签订管理合同的方式把酒店让给酒店集团公司来经营管理。该酒店使用集团的名称、采用集团的管理模式、并成为酒店公司的一员。这种形式是酒店集团的()模式。