单项选择题()是影响顾客消费的首要市场营销因素?
A.广告
B.餐饮产品的设计与消费者心理需要的适应程度
C.促销
D.价格
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1.多项选择题宴会的特点有()
A、消费低
B、菜点品种多
C、就餐人数少
D、接待服务讲究
2.单项选择题()是成本核算的中心和关键。
A.营业费用
B.管理费用
C.原材料的消耗
D.加工成本
3.问答题餐饮企业的类型有哪些?
4.问答题餐饮业品牌塑造存在哪些问题?
5.问答题菜品的选择因素有哪些?
6.问答题厨房布局的影响因素有哪些?
7.问答题餐饮原料采购的方式有哪些?
8.问答题餐厅原料采购的组织形式有哪些?
9.问答题厨房设计的基本原则有哪些?
10.名词解释超小型厨房
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()受近代交通工具(铁路)出现及资本主义商业活动的影响,属于中国传统客店的发展形态。
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酒店康乐业务不包括()。
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()是指专业管理层,由酒店各部门管理者组成。
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()年我国酒店星级标准上升为国家标准,正式纳入国家标准化行政工作序列。
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客房数在300间以下的酒店为()酒店。
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