名词解释超小型厨房
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.名词解释原料发放控制
2.名词解释原料采购
3.名词解释餐饮促销
4.名词解释宴会厅
5.名词解释美食节
6.名词解释合约制作
7.多项选择题饭店成本费用核算的指标有()
A.利润率
B.成本率
C.费用率
D.毛利率
8.多项选择题食品原料发放管理的目的是()
A.保证厨房生产的需要
B.有效控制厨房的用料数量
C.正确记录厨房用料成本
D.降低厨房生产成本
9.多项选择题餐厅的店面设计与布置包括()
A.餐厅的内部空间
B.餐厅座位安排
C.餐厅通道设计与动线安排
D.餐厅的空间分隔
10.多项选择题采购鲜活原料的方法有()
A.日常即时采购法
B.长期订货法
C.定期订货法
D.永续盘存订货法
最新试题
康体项目主要包含以下哪些项目?()
题型:多项选择题
酒店集团的经营模式种,()在资本投入、对子酒店的控制权最高。
题型:单项选择题
下列不适用于收益管理的条件是()
题型:单项选择题
共享住宿属于非标准化住宿产品,相比于传统酒店,共享住宿具备()三个主要特征。
题型:多项选择题
康乐营业场所卫生实行“三清洁制度”指的是()。
题型:多项选择题
酒店康乐部的主要服务产品是()。
题型:多项选择题
负责介绍、销售客房、接待入住客人、为客人办理入住手续并分配房间的业务部门是()
题型:单项选择题
酒店康乐业务不包括()。
题型:单项选择题
酒店业务设置的依据有()
题型:多项选择题
宾客结帐离座时,服务员要提醒客人不要()。
题型:单项选择题