填空题食品具有三项功能:一是营养功能;二是感官功能;三是()。
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3.单项选择题在我国,食品卫生标准一般由()统一制定。
A.卫生部
B.轻工部
C.农业部
D.商业部
4.多项选择题食品可以通过()确认此食品是否符合食用要求。
A.感官分析
B.理化分析
C.徽生物分析
D.其他分析
5.单项选择题《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是()。
A.食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
B.食品应当供人食用或者饮用,符合应当有的营养要求。
C.食品应当无污染,符合特有的营养要求,并具有相应的色、香、味等感官性状。
D.食品应当用食品原料加工,具有供人食用、满足生理需要的功能。
6.单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》是于()10月30日起施行的。
A.1984年
B.1990年
C.1995年
D.2000年
7.单项选择题在食品安全性毒理学评价中,如果某受试物的半数致死剂量LD50值小于人的可能摄入量的(),则不能将该受试物用于食品,也不再继续其他的毒理学试验。
A.10倍
B.20倍
C.50倍
D.100倍
8.单项选择题在食品安全性毒理学评价试验中,下列不属于亚慢性毒性试验的是()。
A.90天喂养试验
B.繁殖试验
C.基因突变试验
D.代谢试验
9.单项选择题食品安全性评价试验中,能为确定受试物能否应用于食品的最终评价提供依据的是()。
A.慢性毒性试验
B.致畸试验
C.代谢试验
D.急性毒性试验
10.单项选择题食品安全性评价试验中,通过()可为选择慢性毒性试验的合适动物种系提供依据。
A.90天喂养试验
B.繁殖试验
C.代谢试验
D.致癌试验
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