问答题怎样提高生鱼片食用安全?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
2.问答题哪些情况发生后必须立即洗手呢?
3.问答题洗手程序什么?
4.问答题详细说明餐厅空气卫生质量及其维护方法。
5.单项选择题厨房包装纸类废弃物宜用()
A、饲料
B、肥料
C、再循环使用
D、焚烧
6.单项选择题餐具红外线消毒条件是:()
A、85℃40S
B、95℃5MIN
C、100℃10MIN
D、120℃20MIN
7.单项选择题我国餐具消毒卫生规范的餐具蒸气消毒条件是:()
A、85℃40S
B、95℃5MIN
C、100℃10MIN
D、120℃20MIN
8.单项选择题餐具煮沸消毒的条件是:();
A、85℃5MIN
B、100℃10MIN
C、85℃40S
D、120℃20MIN
9.单项选择题食品生产经营人员违反食品卫生法,监督人员依法追究其法律责任,执行行政处罚的法律依据是()
A、刑法
B、民法
C、食品卫生法
D、食品卫生管理办法
10.单项选择题不锈钢材料传热不均匀,作炒锅时易焦底粘锅带来:()
A、多环芳烃
B、铬
C、镍
D、铅
最新试题
从病毒对食品污染的发生规律看,食品在加T、储存或者销售期间出现的病毒性污染可归为()
题型:单项选择题
为了保证鱼的鲜度,你认为在采购与保存万面应采取哪些措施?
题型:问答题
按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒的方法适于餐具的()
题型:单项选择题
如何保证加工生鱼片人员的手的卫生?
题型:问答题
对餐厅新招聘的服务员进行食品安全知识培训教育的形式有多种,其中"对个人卫生、包干区环境卫生等万面定期组织评优活动,评出优秀者给予奖励"的方式属于()
题型:单项选择题
餐饮业实施HACCP体系时,冷冻食品记录资料的保存期应为()
题型:单项选择题
保管员小李保存鱼的万法正确吗?
题型:问答题
为了保证个人卫生要求,每名厨师配备工作服的套数至少应为()
题型:单项选择题
小张加工生鱼片的方法存在哪些不足?
题型:问答题
"可吸入颗粒"是评价饭馆(餐厅)卫生状况的重要指标之一,在可吸入颗粒中,由蒸气冷凝而形成的液粒称为()
题型:单项选择题