问答题环保设计应包括哪些内容?
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一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。
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肉类原料在接收站经过计量后,可直接放入冻库保存。
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厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。
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为了保障食品安全生产,推行HACCP管理体系,该体系起源于美国,中文描述为危害分析与关键控制点体系。
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食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。
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更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。
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食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。
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公共设施要满足生产需求,供水能力应该高峰季节产量设计。
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厂区尽量避免旱厕,厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。
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生产肉禽类产品时,冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵,不能任意排放。
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