问答题生产车间水、气等总管管径的确定,最简便的方法是什么?
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进入食品生产车间前一般需要洗手消毒,洗手一般用感应开关或脚踏开关。
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更衣室、仓库等靠外出口处应设置挡鼠板。
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产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案,进行对比优化。
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供水系统中,若使用地面水作为水源,则需要净水系统,确保满足生产要求。
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食品厂的污水处理站应设在上风向,并与生产区和生活区有一定的距离。
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厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。
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公共设施要满足生产需求,供水能力应该高峰季节产量设计。
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通常物料计算以年产量作为计算基准。
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食品工厂的生产区要和生活区分开,要适当绿化,道路平坦。
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食品工厂采取GMP、HACCP管理可有效减少食品安全的风险程度。
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