产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。

一般锅炉用水按锅炉蒸发量的1.2倍计算，小时变化系数取1.5。

生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。