质量好的大豆分离蛋白产品有什么样的口感、味道？

怎样对素制品进行良好的包装？

大豆中主要抗营养因子，如何消除其影响？

怎样消除豆乳的豆腥味？

怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？

醇法生产大豆浓缩蛋白要注意哪些安全性质量控制？

豆乳生产过程中应该采取什么方法进行脱皮处理？

卤制豆制品产生风味不足的原因是什么？

卤制豆制品卤制过程有哪些要求？

豆乳发生褐变的原因是什么？