一般情况下，客人期望质量越高和住店经验越丰富，对饭店服务质量的评价就越低。

判断题一般情况下，客人期望质量越高和住店经验越丰富，对饭店服务质量的评价就越低。

1.判断题了解宾客需求是搞好饭店服务的前提。

2.判断题所谓超前服务，就是以超出常规的方式为满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求而提供例外的服务。1

3.判断题客人往往习惯于用最高质量评价原理来评价饭店服务产品。

4.判断题灵活性服务是我国饭店服务的灵魂。

5.判断题排列图、因果分析和对策表是饭店中应用较广的成本控制手段之一。

6.判断题饭店服务质量控制是指，采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况，并随时纠正服务质量管理目标的实现。

7.判断题卫生是客人最基本也是最重要的需求。

8.判断题客人要求入住的饭店提供一个文明的环境，即包括员工的文明行为，也包括活动环境的整洁、明朗、舒畅。

9.判断题饭店服务质量控制的保证体系要根据服务质量控制的特点来建立。

10.判断题服务过程中的服务质量控制重点包括设施质量控制和物品供应质量控制两方面。