填空题使用法定计量单位时,()或()不正确的有实验室的环境温度为摄氏20度。
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在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团()、稳定及弱化的变化。
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精密度的大小是由()误差决定的。
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蛋白质的测定方法主要有两类:一类是利用其物理特性进行的;另一类是利用其进行的()。
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小麦制粉后,保留在小麦粉中的蛋白质主要是()和麦谷蛋白。
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