问答题速冻调制食品按属性与加工方式分有哪些种类？
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1.单项选择题调理肉制品的常用包装形式主要有真空袋、纸盒包装、微波炉用包装以及（）。
A、铝箔包装
B、利乐包
C、90℃~100℃
2.单项选择题调理肉制品的加热方式常见的有蒸煮、烘烤、油炸等操作，但是温度的控制常需兼顾卫生和品质，一般要求产品中心温度（）。
A、70℃~80℃
B、80℃~90℃
C、90℃~100℃
3.单项选择题速冻调理肉制品常分为三种类型，未经加热熟制的调理肉制品，部分加热熟制的调理肉制品，以及（）
A、完全加热熟制的速冻调理肉制品
B、不完全加热熟制的速冻调理肉制品
4.单项选择题速冻调理肉制品在贮存等过程中的产品中心温度必须保持在（）。
A、-15℃
B、-18℃
C、-25℃
D、-40℃
9.名词解释调理（肉）制品
10.问答题辅料在使用过程中应特别注意什么问题？
