先品白葡萄酒,后品红葡萄酒;先品新酒,后品陈酒;先品淡薄酒,后品浓醇酒;先品干酒,后品甜酒。
最新试题
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。
酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
大曲原料小麦的感官标准为()
酒瓶上不应有的缺陷是()
浓香型白酒的风格有哪些?
浓香型白酒酿造过程中的“吹口”,是窖内升温发酵加热气体造成膨胀的现象。
大曲在酿酒过程中的作用有哪些?
拌糟前,润粮时间要求不得少于1h,糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
酒曲中的微生物种类有哪些?