拌糟前，润粮时间要求不得少于1h，糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。

以下关于起面糟工艺要求说法正确的是（）

回收的稻壳与新鲜稻壳以1：1的比例搭配，按传统工艺酿酒，产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。

简述糟醅酸度过大的危害。

下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。

饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及（）。

以下关于起糟工艺要求说法正确的是（）

传统工艺的蒸馏过程中，酒尾都是用于回升底锅，如果将酒尾单独交公司，将会影响传统酒质。

大曲的理化指标中水分的要求是小于或等于14%。

只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精，生产的酒就不是粮食酒了，因此，要求在生产过程中，不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。