单项选择题酱油酿造的微生物的最优选择是:().
A.米曲霉
B.青霉
C.红曲霉
D.根霉
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”的诗句赞美的是().
A.兰陵美酒
B.清酒
C.红曲黄酒
D.绍兴酒
2.单项选择题酿造绍兴酒的糖化发酵剂().
A.酒药
B.根霉毛霉
C.曲和药
D.酵母
3.单项选择题能够除去带正电离子的去浊措施().
A.冷冻过滤法
B.吸附法
C.离子交换柱吸附过滤法
D.膜过滤
4.单项选择题1892年华侨张弼士在()建立酿酒公司,这是我国第一个新型的葡萄酒酿造厂。
A.青岛
B.威海
C.烟台
D.德州
5.单项选择题下列酒的品种中,属于黄酒的是:().
A.绍兴酒
B.茅台
C.汾酒
D.五粮液
6.单项选择题啤酒酵母对可发酵糖利用能力顺序是:().
A.葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖
B.葡萄糖>果糖>麦芽糖>蔗糖>麦芽三糖
C.蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽糖>麦芽三糖
D.蔗糖>果糖>葡萄糖>麦芽三糖>麦芽糖
7.单项选择题中浓度型啤酒其麦芽汁浓度为().
A.6°~8°
B.8~11°
C.10°~12°
D.14°~20°
10.问答题简述实验室用压力锅进行培养基灭菌时的注意事项
最新试题
简述菌种自然选育的步骤。
题型:问答题
原生质体融合技术包括哪些步骤?
题型:问答题
水体自净化
题型:名词解释
过滤效率是指在介质过滤器中,被单位滤层滤去的微粒数与过滤前空气的微粒数之间的比值,它是衡量过滤设备的过滤能力的指标。
题型:判断题
简述化学消泡和机械消泡的特点。
题型:问答题
过滤介质捕捉空气中微粒与空气流速有密切关联,当空气流速低于某一数值时,微粒的捕获效率随空气流速下降而增高,这种拦截微粒的机理是拦截滞留作用。
题型:判断题
原生质体融合技术包括哪些步骤。
题型:问答题
简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。
题型:问答题
发酵前期主要是菌体生长繁殖,产物生成很少,此期容易染菌,污染后杂菌迅速繁殖,与生产菌争夺营养和氧分,严重干扰生产菌的生长繁殖和产物的生成,因此特别防止发酵前期染菌。
题型:判断题
简述二级发酵工艺流程过程。
题型:问答题