美国的食品添加剂包括食品营养强化剂，其中色素从食品添加剂中划分出来单独管理，...

单项选择题美国的食品添加剂包括食品营养强化剂，其中色素从食品添加剂中划分出来单独管理，食品添加剂的产品规格必须符合美国食品用化学品法典（）。

A.FDA
B.FCC
C.FSC
D.FD&-C

1.单项选择题国际食品法典委员会（CAC ）在《食品添加剂通用法典标准》中规定，食品添加剂不包括（）和为了保持或增加食品的营养价值而加入到食品中的物质。

A.加工助剂
B.防腐剂
C.着色剂
D.污染物

2.单项选择题人工合成食品添加剂是指采用（），使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合、成盐等合成反应而得到的物质。

A.生物手段
B.物理手段
C.人工手段
D.化学手段

3.单项选择题根据GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中食品分类系统，糖精钠可在“07.02糕点”中使用，则在（）中也可使用。

A.07.0焙烤食品
B.07.02.03月饼
C.07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆
D.07.05其他焙烤食品

4.单项选择题GB 26687—2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》第1号修改单规定，砷的检验方法为（）。

A.GB/T 5009.11或GB/T 5009.76
B.GB/T 5009.11
C.GB 5009.12
D.GB 5009.12或GB/T 5009.76

5.单项选择题参与复配的单一品种食品添加剂和食品原料标准中有（）要求的并规定具体指标的，复配食品添加剂终产品应按相应规定执行。

A.致病菌
B.大肠菌群
C.霉菌
D.菌落总数

6.单项选择题食品企业应依据（）标准及卫生部公告的规定使用食品添加剂琼脂。

A.GB 2760—2011
B.GB 1975—2010
C.GB 14880—2012
D.GB 26687—2011

7.单项选择题食品企业应依据（）标准及卫生部公告的规定使用食品添加剂叶酸。

A.GB 2760—2011
B.GB 15570—2010
C.GB 14880—2012
D.GB 26687—2011

8.单项选择题（）是整个食品添加剂标准体系的核心。

A.食品添加剂标签标识标准
B.食品添加剂产品标准
C.食品添加剂使用标准
D.食品添加剂基础标准

9.单项选择题过氧化苯甲酰不再作为食品添加剂使用，是因为（）。

A.已无技术上的必要性
B.发现其对人体有健康危害
C.国外已禁止使用
D.标准换版

10.单项选择题食用香精最小单件包装标签强制要求标识（）。

A.所加入的甜味剂具体名称
B.适用范围、使用量和使用方法
C.所加入的食用香料具体名称
D.批号或代号