食品添加剂生产企业的库房，如果用于存放具有温度、湿度要求的产品，应具备（）。

单项选择题食品添加剂生产企业的库房，如果用于存放具有温度、湿度要求的产品，应具备（）。

A.温度计
B.湿度计
C.控温防湿设施
D.以上都需要

1.单项选择题食品添加剂生产企业应当制定原、辅材料采购管理制度。采购质量控制一般包括（）。

A.采购文件控制
B.对供方评价及控制
C.采购产品验证控制
D.上述皆是

2.单项选择题在食品添加剂生产过程中，蒸馏法是在（）高温下，直接向植物或干燥后的植物通入水蒸气，使其中的芳香成分向水中扩散或溶解，并与水汽一同共沸馏出，经油水分离即可得精油产品。

A.80~90℃
B.95~100℃
C.100~110℃
D.110~120℃

3.单项选择题在食品添加剂生产过程中，提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的（）的差异，将需要提取的成分溶解出来，再经分离纯化获得产品。

A.挥发度
B.密度
C.溶解度
D.凝固性

4.单项选择题在食品添加剂生产过程中，气体和液体物料的称量一般采用（）的方式，固体或半固体、膏状物常用称重的方式计量。

A.杠杆秤
B.弹簧秤
C.电子秤
D.流量计

5.单项选择题在食品添加剂生产中常会遇到多元蒸播的问题，它的分离原理是利用各组分（）的差异，在塔内构成气、液逆向的物流并发生多次部分汽化和部分冷凝而实现组分的分离。

A.挥发度
B.溶解度
C.凝固性
D.密度

6.单项选择题在食品添加剂生产过程中，沉淀是从液相中产生一个可分离的（）的过程，或是从过饱和溶液中析出的难溶物质。

A.气相
B.半固态
C.液体
D.固相

7.单项选择题在食品添加剂生产过程中，以下不是浓缩的目的是（）。

A.获得浓度高的溶液产品
B.将溶液蒸发增浓后，冷却结晶，有以获得固体产品
C.溶解物料
D.脱除杂质，获得纯净的溶剂产品或半成品

8.单项选择题（）不能用于无铝复合膨松剂的生产。

A.酒石酸氢钾
B.葡萄糖酸内酯
C.碳酸氢钠
D.钾明矾

9.单项选择题在食品添加剂碳酸氢铵的生产过程中，可以添加的防结块剂是（）。

A.磺酸盐类
B.植物油脂肪酸类
C.亚铁氰化钾
D.以上皆可

10.单项选择题食品添加剂复合膨松剂应当执行（）标准。

A.GB 25591—2010
B.GB 26687—2011
C.同时执行GB 26687—2011和GB 25591—2010
D.制定企业标准