在食品添加剂生产过程中，提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的（）的差异...

单项选择题在食品添加剂生产过程中，提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的（）的差异，将需要提取的成分溶解出来，再经分离纯化获得产品。

A.挥发度
B.密度
C.溶解度
D.凝固性

1.单项选择题在食品添加剂生产过程中，气体和液体物料的称量一般采用（）的方式，固体或半固体、膏状物常用称重的方式计量。

A.杠杆秤
B.弹簧秤
C.电子秤
D.流量计

2.单项选择题在食品添加剂生产中常会遇到多元蒸播的问题，它的分离原理是利用各组分（）的差异，在塔内构成气、液逆向的物流并发生多次部分汽化和部分冷凝而实现组分的分离。

A.挥发度
B.溶解度
C.凝固性
D.密度

3.单项选择题在食品添加剂生产过程中，沉淀是从液相中产生一个可分离的（）的过程，或是从过饱和溶液中析出的难溶物质。

A.气相
B.半固态
C.液体
D.固相

4.单项选择题在食品添加剂生产过程中，以下不是浓缩的目的是（）。

A.获得浓度高的溶液产品
B.将溶液蒸发增浓后，冷却结晶，有以获得固体产品
C.溶解物料
D.脱除杂质，获得纯净的溶剂产品或半成品

5.单项选择题（）不能用于无铝复合膨松剂的生产。

A.酒石酸氢钾
B.葡萄糖酸内酯
C.碳酸氢钠
D.钾明矾

6.单项选择题在食品添加剂碳酸氢铵的生产过程中，可以添加的防结块剂是（）。

A.磺酸盐类
B.植物油脂肪酸类
C.亚铁氰化钾
D.以上皆可

7.单项选择题食品添加剂复合膨松剂应当执行（）标准。

A.GB 25591—2010
B.GB 26687—2011
C.同时执行GB 26687—2011和GB 25591—2010
D.制定企业标准

8.单项选择题企业生产食品添加剂明胶使用的盐酸符合（）要求。

A.食品添加剂级
B.工业级
C.试剂级
D.企业自行选择所使用的盐酸等级

9.单项选择题关于食品添加剂企业标准以下哪个说法是正确的（）？

A.生产企业可以按照食品添加剂企业标准组织生产
B.生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准
C.省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门负责食品添加剂产品企业标准备案
D.食品添加剂企业标准纳入食品安全国家标准管理

10.单项选择题（）是指原料与原料之间通过一步或几步化学反应及相关处理所得到的食品添加剂的生产方法。

A.化学合成法
B.物理混合法
C.微生物发酵法
D.酶法