单项选择题在食品添加剂碳酸氢铵的生产过程中,可以添加的防结块剂是()。

A.磺酸盐类
B.植物油脂肪酸类
C.亚铁氰化钾
D.以上皆可


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1.单项选择题食品添加剂复合膨松剂应当执行()标准。

A.GB 25591—2010
B.GB 26687—2011
C.同时执行GB 26687—2011和GB 25591—2010
D.制定企业标准

2.单项选择题企业生产食品添加剂明胶使用的盐酸符合()要求。

A.食品添加剂级
B.工业级
C.试剂级
D.企业自行选择所使用的盐酸等级

3.单项选择题关于食品添加剂企业标准以下哪个说法是正确的()?

A.生产企业可以按照食品添加剂企业标准组织生产
B.生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准
C.省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门负责食品添加剂产品企业标准备案
D.食品添加剂企业标准纳入食品安全国家标准管理

5.单项选择题发酵属于生物技术的范畴,利用()将原料转化成产品。

A.动物
B.微生物
C.植物
D.酶制剂

6.单项选择题在乳化香精生产过程中,()为不可或缺的生产环节。

A.沉淀
B.结晶
C.乳化均质
D.过滤

7.单项选择题以下哪个物料不能用于酸奶产品的生产()?

A.明胶
B.三聚氰胺
C.黄原胶
D.卡拉胶

8.单项选择题在食品添加剂生产中,萃取常用于分离均相()混合物。

A.液体
B.固体
C.气体
D.半固态

9.单项选择题在微生物检验项目中,以下哪个项目不属于复配食品添加剂致病菌出厂检验项目()?

A.沙门氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.志贺氏菌
D.大肠菌群

10.单项选择题以下哪个物质不能作为复配食品添加剂的辅料()?

A.变性淀粉
B.魔芋粉
C.玉米淀粉
D.麦芽糊精

最新试题

食品添加剂生产企业应当制定原、辅材料采购管理制度。采购质量控制一般包括()。

题型:单项选择题

食品企业应依据()标准及卫生部公告的规定使用食品添加剂琼脂。

题型:单项选择题

食品添加剂生产企业的库房,如果用于存放具有温度、湿度要求的产品,应具备()。

题型:单项选择题

在食品添加剂生产过程中,提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的()的差异,将需要提取的成分溶解出来,再经分离纯化获得产品。

题型:单项选择题

食品添加剂生产企业需要清洗的工作区地面应当()。

题型:单项选择题

在GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中查询食品添加剂时,既不在表A.1,也不在表A.2的物质,不可能是以下哪种情况()。

题型:单项选择题

在食品添加剂生产过程中,蒸馏法是在()高温下,直接向植物或干燥后的植物通入水蒸气,使其中的芳香成分向水中扩散或溶解,并与水汽一同共沸馏出,经油水分离即可得精油产品。

题型:单项选择题

食品添加剂生产企业的产品包装场所墙壁和屋顶应当()。

题型:单项选择题

食品添加剂生产企业生产()产品,应设有专用内包装或灌装场所,具有空气消毒或净化设施。

题型:单项选择题

在食品添加剂生产过程中,以下不是浓缩的目的是()。

题型:单项选择题