A.沉淀
B.结晶
C.乳化均质
D.过滤
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A.明胶
B.三聚氰胺
C.黄原胶
D.卡拉胶
A.液体
B.固体
C.气体
D.半固态
A.沙门氏菌
B.金黄色葡萄球菌
C.志贺氏菌
D.大肠菌群
A.变性淀粉
B.魔芋粉
C.玉米淀粉
D.麦芽糊精
A.防止食品腐烂变质、延长食品贮存期的物质
B.赋予食品以甜味的物质
C.在食品加工过程中降低表面张力、消除泡沫的物质
D.有助于保持食品中水分而加入的物质
A.GB 2760—2011中附录A 的规定
B.GB 2760—2011中附录B 的规定
C.GB 2760—2011中附录C 的规定
D.GB 2760—2011中附录D 的规定
A.巴氏杀菌乳
B.稀奶油
C.黄油
D.再制干酪
A.亚硒酸钠
B.碘化钾
C.碘化钠
D.碘酸钾
A.添加性
B.必要性
C.限制性
D.安全性
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
最新试题
国际食品法典委员会（CAC ）在《食品添加剂通用法典标准》中规定，食品添加剂不包括（）和为了保持或增加食品的营养价值而加入到食品中的物质。
在食品添加剂生产企业提交的平面图中，（）不属于必须被标示清楚的范畴内。
关于复配食品添加剂生产，以下哪种说法是错误的（）。
在GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中查询食品添加剂时，既不在表A.1，也不在表A.2的物质，不可能是以下哪种情况（）。
（）不能用于无铝复合膨松剂的生产。
食品添加剂生产企业应当制定原、辅材料采购管理制度。采购质量控制一般包括（）。
在食品添加剂生产过程中，提取法是利用固体物料中各组组分在某溶剂中的（）的差异，将需要提取的成分溶解出来，再经分离纯化获得产品。
GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》表B.1中列出了没有加香必要的食品，以下哪种说法是正确的（）。
关于单一品种食品添加剂标准（）说法是错误的。
在食品添加剂碳酸氢铵的生产过程中，可以添加的防结块剂是（）。