单项选择题测定甜炼乳,冰淇淋中的脂肪,可采用()
A.索氏提取法
B.酸水解法
C.罗兹哥特里法
D.巴布柯克法
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1.单项选择题若某一样品重复测定的次数为6次,可用标准差来反应测定()
A.准确度
B.静密度
C.回收率
D.变异系数
2.单项选择题采用银盐法测定砷前样品去除有机物的干扰,必须经过()
A.酸化
B.消化
C.皂化
D.磺化
3.单项选择题二硫腙比色法测定时往往加入EDTA作为()
A.掩蔽剂
B.发色剂
C.氧化剂
D.还原剂
4.单项选择题氰化物原子吸收往往用来测定()
A.铅
B.钠
C.汞
D.钙
5.单项选择题银盐法测定砷时去除硫化氢的干扰用()
A.碘化钾
B.氯化亚锡
C.醋酸铅
D.锌
6.单项选择题石墨炉原子化温度可达()
A.500℃
B.800℃
C.2000℃
D.2800℃
7.单项选择题比色法测定红烧肉中亚硝酸盐脱色用()
A.活性炭
B.硫酸锌
C.硫酸锌+氢氧化铝
D.氢氧化铝
8.单项选择题用液相色谱同时测定样品苯甲酸、山梨酸、糖精,选用的紫外波长为()
A.540nm
B.280nm
C.254nm
D.230nm
9.单项选择题用双硫腙比色法测定铅时用氰化钾,溶液PH必须控制在()
A.4
B.7
C.9
D.14
10.单项选择题直接滴定法测定还原糖时,样品糖液中还原糖浓度须控制在()
A.0.1%左右
B.1%左右
C.2%左右
D.5%左右
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相对甜度的获得一般是与()溶液相比较。
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