单项选择题比色法测定红烧肉中亚硝酸盐脱色用()
A.活性炭
B.硫酸锌
C.硫酸锌+氢氧化铝
D.氢氧化铝
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题用液相色谱同时测定样品苯甲酸、山梨酸、糖精,选用的紫外波长为()
A.540nm
B.280nm
C.254nm
D.230nm
2.单项选择题用双硫腙比色法测定铅时用氰化钾,溶液PH必须控制在()
A.4
B.7
C.9
D.14
3.单项选择题直接滴定法测定还原糖时,样品糖液中还原糖浓度须控制在()
A.0.1%左右
B.1%左右
C.2%左右
D.5%左右
4.单项选择题浅色糖浆制品糖提取液澄清可用()
A.乙酸锌-亚铁氰化钾
B.碱性乙酸铅
C.中性乙酸铅
D.氢氧化铝
5.单项选择题索氏抽提法提取含糊精样品脂肪时,溶解去除糊精常用()
A.热水
B.冷水
C.乙醇
D.石油醚
6.单项选择题巴布科克法和盖勃法溶解乳中的乳糖和蛋白质等非脂成分是用()
A.盐酸
B.氨一乙醇
C.硫酸
D.水
7.单项选择题气相色谱的检测器包括()
A.紫外检测器
B.荧光检测器
C.示差折光检测器
D.氢火焰离子检测器
8.单项选择题碳酸饮料样品测定总酸度前,取一定样品进行预处理是()
A.加热溶解,定容,干过滤
B.加热,除二氧化碳
C.加乙醇沉淀,过滤
D.定容,过滤
9.单项选择题对容易膨胀的高糖样品炭化,防膨胀可加()
A.纯植物油
B.水
C.双氧水
D.甲醇
10.单项选择题谷物高温灰化时添加乙酸镁,灰化温度为()
A.700℃
B.600℃
C.550℃
D.525℃
最新试题
相对甜度的获得一般是与()溶液相比较。
题型:单项选择题
以下不属于食品组成成分的是()。
题型:单项选择题
直接灰化法中常用来做灰化助剂的化合物有()。
题型:多项选择题
常用的密度计按标度方法不同可分为()。
题型:多项选择题
农残的表示方式一般以()表示。
题型:单项选择题
在凯氏定氮法中没有用到的样品预处理方法是()。
题型:多项选择题
根据我国现行标准,食品中亚硫酸盐的残留量以()计。
题型:单项选择题
标度的类型可根据评价员的类型灵活运用,如果评价员是没有经验的普通消费者,选用()。
题型:单项选择题
我国食品工业中使用的糖精钠,虽大部分属于人工合成,但也是天然存在的。
题型:判断题
用水提取水果中的可溶性糖类时,为防止蔗糖在加热时水解,水解液应先调至()。
题型:单项选择题