单项选择题操作人员要随时注意电气设备的运转情况,发现异常情况要立刻()。
A、停电
B、停止操作
C、查找异常原因
D、继续操作
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1.单项选择题电击事故是由于人体直接接触带电体或因绝缘损坏而产生漏电的设备,导致()通过人体造成伤害。
A、电弧
B、电流
C、电泳
D、电压
2.单项选择题某产品成本20元,成本率50%,此产品的售价是()。
A、10元
B、20元
C、30元
D、40元
3.单项选择题()不是出材率的同类名称。
A、损耗率
B、涨发率
C、熟品率
D、拆卸率
4.单项选择题中国居民膳食宝塔的最高层是()。
A、蔬果类
B、油脂类
C、鱼、虾类
D、奶类、豆类
5.单项选择题大豆的加工方法不同,其消化率也不同,下列选项中消化率最高的是()。
A、炖豆腐
B、煮黄豆
C、炒豆芽
D、煮豆浆
6.单项选择题下列中不属于机体对热能消耗的是()。
A、维持基础代谢
B、思维
C、食物蛋白质在体内氧化
D、食物特殊动力作用
7.单项选择题肌体内缺少维生素B1,会引起()。
A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病
8.单项选择题维生素E可保护()不被氧化破坏
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素D
9.单项选择题1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过(),并于当日起实施。
A、《食品卫生标准》
B、《食品添加剂法》
C、《食品卫生法》
D、《中华人民共和国食品卫生法》
10.单项选择题下列不能用食品容器盛放的是()
A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品
最新试题
甜点装盘后应保证盘子四周没有异物痕迹及汤汁,如有应擦干净。
题型:判断题
结力多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。
题型:判断题
面团和裹入油同宽,长为裹入油的()倍,将油包入面团中。
题型:单项选择题
制作戚风蛋糕面糊时,将打发的蛋白先取1/3加入面糊中,用手轻轻拌匀,再倒入2/3蛋白,用()轻轻拌匀即可。
题型:单项选择题
()的主要原料有乳品,蛋制品,糖类,油脂。
题型:单项选择题
面包在储存和运输过程中最显著的变化就是(),也称为陈化、硬化或固化。
题型:单项选择题
在装饰蛋糕时使用复杂的色彩,更要严格遵守相关国家标准,可以超标使用各类食品添加剂。
题型:判断题
开始打发奶油时,宜用慢速打发,待打发一定程度可将转速调到中速或高速打发。
题型:判断题
戚风蛋糕面糊搅拌后,应及时入模进炉,否则泡沫沉淀会导致膨胀度较高。
题型:判断题
制作戚风类蛋糕面糊时应注意避免糖沉淀、搅拌()。
题型:单项选择题