下列不能用食品容器盛放的是（）

单项选择题下列不能用食品容器盛放的是（）

A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品

1.单项选择题厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用（）擦盘，以防生锈。

A、水
B、油脂
C、带手布
D、纸

2.单项选择题强化剂的用量要（），这是强化食品应遵循的原则之一。

A、高于人体生理需要
B、低于人体需要
C、符合标准
D、食用者自定

3.单项选择题为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致（）。

A、1～5.5%
B、6～12%
C、13～13.5%
D、10～15%

4.单项选择题不会造成砷中毒的是（）。

A、砷化物混入食品
B、含砷杀虫剂混入食物
C、误食砷化物
D、食品原料中微量存在砷

5.单项选择题嗜盐菌又称（）。

A、细菌
B、毒素
C、沙门氏菌
D、副溶血性弧菌

6.单项选择题不属于包装材料污染的有毒物质是（）。

A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素

7.单项选择题（）环境，可通过生物富集作用作用于人体。

A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染

8.单项选择题食品造型创作的主题一方面来自于（），另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。

A、食用者的愿望
B、餐具容器的配备
C、上级要求
D、食品自身的特点

9.单项选择题食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的内容美、形式美、（）体现在食品造型上。

A、构思美、结构美
B、色彩美、构思美
C、原料美、色彩美
D、创意美、原料美

10.单项选择题甜点装盘时，下列说法正确的是（）。

A、盘子应干净卫生、无破损
B、除饰品外，所有主料、配料都不得露在盘子的外沿
C、装盘后盘子四周允许有少量的汤汁
D、盘子应是有相同风格的