单项选择题1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过(),并于当日起实施。
A、《食品卫生标准》
B、《食品添加剂法》
C、《食品卫生法》
D、《中华人民共和国食品卫生法》
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下列不能用食品容器盛放的是()
A、半成品
B、即将换洗的衣物
C、食品原料
D、即将入口的食品
2.单项选择题厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用()擦盘,以防生锈。
A、水
B、油脂
C、带手布
D、纸
3.单项选择题强化剂的用量要(),这是强化食品应遵循的原则之一。
A、高于人体生理需要
B、低于人体需要
C、符合标准
D、食用者自定
4.单项选择题为防止粮谷发霉变热,应将成品粮的含水量降致()。
A、1~5.5%
B、6~12%
C、13~13.5%
D、10~15%
5.单项选择题不会造成砷中毒的是()。
A、砷化物混入食品
B、含砷杀虫剂混入食物
C、误食砷化物
D、食品原料中微量存在砷
6.单项选择题嗜盐菌又称()。
A、细菌
B、毒素
C、沙门氏菌
D、副溶血性弧菌
7.单项选择题不属于包装材料污染的有毒物质是()。
A、印刷品上的油墨
B、陶瓷容器中的铅
C、石蜡中的多环芳烃
D、粮仓中的放射线元素
8.单项选择题()环境,可通过生物富集作用作用于人体。
A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染
9.单项选择题食品造型创作的主题一方面来自于(),另一方面来自于创作者利用自身的情感进行造型创作的艺术加工。
A、食用者的愿望
B、餐具容器的配备
C、上级要求
D、食品自身的特点
10.单项选择题食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计,以便将食品造型的内容美、形式美、()体现在食品造型上。
A、构思美、结构美
B、色彩美、构思美
C、原料美、色彩美
D、创意美、原料美
最新试题
开始打发奶油时,宜用慢速打发,待打发一定程度可将转速调到中速或高速打发。
题型:判断题
卷筒蛋糕可以选用戚风蛋糕、()的坯料。
题型:单项选择题
硬质吐司面包生坯最后醒发温度28℃,()80%,醒发时间60min。
题型:单项选择题
种子面团发酵温度为()℃。
题型:单项选择题
糕点粉的蛋白质和面筋含量低。
题型:判断题
下面不属于干果常见的加工方法的是()。
题型:单项选择题
在制作面包时,酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。
题型:判断题
制作戚风蛋糕面糊时,将打发的蛋白先取1/3加入面糊中,用手轻轻拌匀,再倒入2/3蛋白,用()轻轻拌匀即可。
题型:单项选择题
甜酥蛋挞属于清酥类点心。
题型:判断题
面包在储存和运输过程中最显著的变化就是(),也称为陈化、硬化或固化。
题型:单项选择题