名词解释DFO
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新中国成立70多年来,我国肉类食品产业从落后到快速发展,百姓肉类消费从贫乏到日益富足,肉类食品产业70多年的发展历程折射出百姓生活的变迁。
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酱牛肉的制作中压锅工序,应先用压锅板压住牛肉、再加入老汤和回锅油。
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香料原本是植物的(),却无意中成就了食物缤纷的色彩和千万种令人难忘的滋味。
题型:单项选择题
肉干和肉脯熟制原理相同。
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德州扒鸡的造型类似于()。
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小茴香使用有“两不要”,一不要在炖汤中使用,二不要过多投放。
题型:判断题
维生素E具有很强的抗氧化作用,可以改善猪肉的颜色与嫩度。
题型:判断题
烧鸡属于烧烤肉制品。
题型:判断题
苯并a芘是一种五环多环芳香烃类,主要存在于下列哪些物质中?()
题型:多项选择题
西式肉制品1840年以后传入中国,至今已经有180余年的历史。被中国人最先接受的是香肠类制品,然后是带骨的熟肉制品和北京烤鸭。
题型:判断题