A、餐厅服务无声的推销员
B、餐厅服务员的依据
C、布置餐台的艺术品
D、是一件没用的摆设
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A.较强
B.适中
C.较暗
D.微弱
A.服务类型、建筑结构、市场定位
B.资金能力、档次规格、市场定位
C.服务类型、档次规格、市场定位
D.资金能力、建筑结构、市场定位
A.较高
B.最高
C.适中
D.较低
A.民族习惯
B.交通流量
C.竞争状况
D.经济成本
A.取长补短原则
B.方便服务原则
C.目标市场原则
D.自身配套原则
A.食品营业收入
B.饮品营业收入
C.客均营业收入
D.座均营业收入
A.原料采购额
B.员工流失率
C.营业销售额
D.奖金分配率
A.分散化策略
B.集中化策略
C.经营化策略
D.市场化策略
A.产品质量
B.菜肴价格
C.店堂环境
D.产品促销
A.商务宴请
B.婚宴市场
C.高端市场
D.大众市场
最新试题
所谓观茶,就是欣赏干茶的色、形,再闻香,充分领略茶韵。
服务产生差异的主要原因是由于中西方经济发展程度不同和文化观念差异导致的。
将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。
中式餐具除了传统食具外,还有饮具、常见的锅有()
黄酱子又被称为布代根,用牛奶,蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。
给客人斟酒、出菜时,均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。
利口酒所采用的加味材料千奇百怪,最常见的分为植物、动物、矿物质三大类。
喜以黑面包为主食的国家是()
过去饮用威士忌酒常用古典杯,近年来都盛行用鸡尾酒杯。
餐饮服务除消耗一定的体能外,还要注重语言能力、技术能力、应变能力。