名词解释红茶
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1.名词解释绿茶
2.填空题我国所产的茶叶分（）六大类。
3.单项选择题酚氨比高适合做（）茶。
A、西湖龙井
B、黄山毛峰
C、绿茶
D、红茶
4.单项选择题红茶易用（）做原料。
A、小叶种
B、大叶种
C、中叶种
D、B和C
5.单项选择题杀青时叶温最低是（）。
A、100℃
B、80℃
C、170℃
D、300℃
6.单项选择题国内外唯一用叶片炒制而成的名优茶是（）。
A、西湖龙井
B、黄山毛峰
C、信阳毛尖
D、六安瓜片
8.填空题花青素在紫芽茶和夏茶中含量（）。
9.填空题叶黄素和胡萝卜素统称（）。
10.填空题红茶的“冷后浑”现象是红茶品质（）的表现。
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庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型：判断题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是（）
题型：单项选择题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。
题型：判断题
按照茶叶季节分，在不同季节，茶叶中维生素的含量会有不同，下列选项说法正确的是（）。
题型：单项选择题
红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。
题型：判断题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）
题型：单项选择题
为衬托出红茶红艳的汤色，宜选用青瓷茶具来品饮。
题型：判断题
因为茶叶是吸附力很强的物品，所以茶叶的贮存应该（）。
题型：单项选择题
安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。
题型：判断题
优美而典雅的站姿，是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面，下列站姿要素不正确的是（）
题型：单项选择题