问答题哪些措施可使甜炼乳中乳糖呈现“多而细”的结晶状态？简述其原理。
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乳的主要成分包括（）
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密度检测：密度（g/ml）=样品重量（g）/样品容量（ml）。（）
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脂肪上浮指残存的脂肪酶复活，分解脂肪，聚集成碎块，可采取以下哪些措施有效改善（）
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