填空题均质的目的有（）、（）、（）和（）。
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1.问答题超高温灭菌的工艺原理是什么？
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10.判断题正常乳的pH值7.0，呈中性。
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光线照射在乳上会发生光线的（）及激发产生荧光等。
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由于乳中含有（），因此具有导电性。
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下列属于病源微生物的是（）
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密度检测：密度（g/ml）=样品重量（g）/样品容量（ml）。（）
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当加酸凝固时，酸只能和酪蛋白酸钙、磷酸钙起作用而产生凝固现象，白蛋白、球蛋白均不受影响。（）
题型：判断题
乳石形成的因素有那些（）
题型：多项选择题