填空题()制曲时整个曲块几乎是用稻草包裹住,而且层与层之间、块与块之间都覆盖了厚厚的稻草层。
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
3.填空题微生物分离的常用方法统称为()。
4.填空题低度、()、()是白酒发展的主要方向。
5.填空题白酒中的()与水都是强极性分子。
6.填空题酸度与水分成()关系。
8.填空题青霉在大曲或酿酒生产上完全属于()。
10.填空题酒精发酵属(),要求发酵在密闭条件下进行。
最新试题
简述打量水的作用。
题型:问答题
浓香型白酒酿造过程中,原始记录的内容包括哪些?
题型:问答题
浓香型大曲酒酿造,在窖池不漏的条件下,开窖滴不出黄水,表明窖内发酵不正常。
题型:判断题
酿酒生产要点有哪些?
题型:问答题
大曲原料小麦的感官标准为()
题型:多项选择题
酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
题型:判断题
回收的稻壳与新鲜稻壳以1:1的比例搭配,按传统工艺酿酒,产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。
题型:判断题
浓香型白酒的风格有哪些?
题型:问答题
()是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
题型:多项选择题
在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,中间夏季稀踩、冬天密踩。
题型:判断题