食品中香气形成的途径或来源主要有生物合成、酶的作用、发酵作用、高温分解作用、食品调香5个方面。
最新试题
引起肉品异味的原因？
乳脂肪的特点有哪些？
乳中微生物的来源。
免疫乳粉的定义
干肉制品的干制方法有哪些？
液态乳根据营养成分或特性分类可分为什么？
速溶乳粉的特点。
卤蛋
干简述干燥蛋制品的优点。
试述板鸭的加工工艺寄操作要点。
