下列可在烘箱内烘烤的是（）。

多项选择题下列可在烘箱内烘烤的是（）。

A.比色管
B.碘量瓶
C.锥形瓶
D.烧瓶

1.多项选择题关于无菌采样的描述中，正确的有（）。

A.采样前对采样工具和容器进行灭菌处理
B.采样人员身穿洁净的工作服
C.采样前操作人员先用75%酒精棉球消毒双手
D.对样品进行编号签封
E.被检物品可以直接用消毒过的手拿

2.多项选择题下列（）等食品是不能直接进行感官检验的。

A.香精
B.调味料
C.糖浆
D.卤汁

3.多项选择题同一试验批次的器皿，要求（）应该一致。

A.外形
B.颜色
C.气味
D.大小

4.单项选择题灰分测定中使用的钳叫（）。

A.不锈钢钳
B.铁钳
C.坩埚钳
D.钢钳

5.单项选择题（）是样品水分测定的步骤。

A.将称量瓶的盖完全打开，便于水分的蒸发
B.将称量瓶的盖打开少许，以防杂物落入其中
C.将称量瓶的盖盖好，便于水分的蒸发
D.将称量瓶的盖除去，便于水分的蒸

6.单项选择题恒温烘箱是（）的主要设备。

A.蛋白质测定
B.水分测定
C.酸度测定
D.还原糖测定

7.单项选择题样品预处理时常采用消化法，其消化的目的是（）。

A.抽提被检测的组分
B.沉淀被检物质
C.分解有机物质
D.分离有机物与无机物

8.单项选择题以下哪种物质不能放在烘箱内加热（）。

A.易燃物
B.易溶物
C.易干燥
D.易融化

9.单项选择题关于食品样品采集后，其保存方法叙述中不正确的是（）。

A.样品应充分烘干后再保存
B.制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中
C.有的样品应防在冰箱中保存
D.特殊情况下，可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂

10.单项选择题把检样用四分法分成四份，取（）。

A.任意一角的一份
B.相邻二个角的二份
C.对角的二份
D.三个角的三份