人们首先能嗅到的香气特征，整体香气的一部分，由香气扩散力较好的香料形成

描述某种香精或加香制品的整体香气类型或格调

用来描述多种香气结合在一起时所带有的某种香气韵调，它反应的不是整体香气的特征，而是其中一部分

用来描述一个物质的香气和香味的总称

通过人们的嗅觉和味觉感官同时感到可令人舒适愉快的气息和味感的总称

通过嗅觉器官感觉到的或辨别出的一种感觉，或厌恶难受

专门用作调味用的香料植物及这些植物制得的香料制品

用物理或化学方法从天然精油中分离出来的某种香成分的化合物

用一定浓度的乙醇，在加热或加热回流下浸提天然香料所得的乙醇浸出液，经过澄清过滤后的制品

用一定浓度的乙醇，在室温下浸提天然香料所得的乙醇浸出液，经过澄清过滤后的制品