最新试题
中餐宴会撤换骨碟()的菜肴后,上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。
题型:多项选择题
杯花折叠完成入杯时应插入水杯的()处为宜。
题型:单项选择题
餐巾花白鹤的头部主要是用()的手法完成的。
题型:单项选择题
在迎宾服务的过程中,若客人选择零点餐,则服务员需带上餐牌,一般按()本/桌准备。
题型:单项选择题
葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟()杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。
题型:填空题
为客人斟倒第一杯茶应按“先()后(),女士优先”的顺序用托盘斟。
题型:填空题
中宴摆台时,通常菜单摆在正、副主人的右手边,距离桌边1.5CM。
题型:判断题
中餐宴会桌椅布置的重要依据是()。
题型:单项选择题
()结账时餐厅一般不开发票,而是在客人离店由前台收银结算清核客人住店期间所有账目,一次性开具发票。
题型:单项选择题
在中餐宴会座次安排中,主人位左侧通常安排的客人是()。
题型:多项选择题