中餐宴会中，为了方便与客人交流，通常将翻译安排在主人右侧座位。

值台服务员在填写菜单时，应动介绍菜式特点，帮助宾客挑选本餐厅的特色菜，特别是厨师当日推荐的（）菜、（）菜、（）菜。

进行工作台物品摆放时，应注意（）。

中餐宴会撤换骨碟（）的菜肴后，上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。

餐巾花白鹤的头部主要是用（）的手法完成的。

客人在进餐过程中，嘴里吐出了一块汤匙的小瓷片，试分析发生的原因，并找到妥善的处理办法？

瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。

托盘时候的“三平”指的是（）。

擦洗餐具时最好擦洗的是餐具的（）。

客人使用信用卡结账时，服务员应查验信用卡的（）。