当客人出示本店的“房卡”和房间钥匙要求签单时，服务员应请客人在帐单上填写（）。

（）需要冰镇后饮用更好。

瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在中餐宴会座次安排中，主人位左侧通常安排的客人是（）。

如果你是餐厅的迎宾员你将如何帮助以下的顾客安排座位：年轻漂亮的女士、带着小孩的夫妇、一对情侣？

清洗餐具时，将餐具浸入热水后，应注意将（）朝向外面。

在迎宾服务的过程中，若客人选择零点餐，则服务员需带上餐牌，一般按（）本/桌准备。

葡萄酒开瓶后应先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品尝并征求其意见后再斟酒。

中餐宴会撤换骨碟（）的菜肴后，上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。

在接受宾客点菜时，常常出现两种情况，一种情况是（）；另一种情况是：（）。