最新试题
中餐宴会撤换骨碟()的菜肴后,上名贵菜肴前一般要撤换骨碟。
题型:多项选择题
在进行中餐宴会桌椅布置前,应准备好的设施设备及物品有()。
题型:多项选择题
餐巾花大叶菊是用()折叠手法完成的。
题型:多项选择题
当客人出示本店的“房卡”和房间钥匙要求签单时,服务员应请客人在帐单上填写()。
题型:多项选择题
中宴摆台时,通常菜单摆在正、副主人的右手边,距离桌边1.5CM。
题型:判断题
为托送方便,我们常使用小圆托盘斟酒和展示饮品。
题型:判断题
托盘时候的“三平”指的是()。
题型:多项选择题
瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。
题型:判断题
客人在进餐过程中,嘴里吐出了一块汤匙的小瓷片,试分析发生的原因,并找到妥善的处理办法?
题型:问答题
进行工作台物品摆放时,应注意()。
题型:单项选择题