填空题餐巾折花的作用是()、美化桌面、卫生保洁。
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2.填空题服务过程中,点菜是在客人()边进行的。
3.填空题大闸蟹配料为姜末、()、姜茶。
5.填空题刺身类菜系需准备万字酱油、()。
10.填空题龙虾做法有()、刺身,价格为488元/斤。
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为客人结帐时,服务员应()。
题型:单项选择题
()结账时餐厅一般不开发票,而是在客人离店由前台收银结算清核客人住店期间所有账目,一次性开具发票。
题型:单项选择题
在接受宾客点菜时,常常出现两种情况,一种情况是();另一种情况是:()。
题型:填空题
在进行中餐宴会桌椅布置前,应准备好的设施设备及物品有()。
题型:多项选择题
客人使用信用卡结账时,服务员应查验信用卡的()。
题型:多项选择题
客人坚持你上的菜不是他点的,经核对菜单,确是客人所点,但这时客人已经火冒三丈,作为服务员你该如何处理?
题型:问答题
瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。
题型:判断题
通常10人位的中餐宴会台面应摆()公用餐具。
题型:单项选择题
为客人斟倒第一杯茶应按“先()后(),女士优先”的顺序用托盘斟。
题型:填空题
在客人进餐的过程中,在哪些情况下需要为客人提供小毛巾服务?()
题型:多项选择题