A.收据
B.送货发票
C.发货单
D.实物
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A.高尚的职业道德
B.丰富的原料知识
C.较强的人际沟通能力
D.具备法律法规知识
A.掌握市场行情
B.减少中间环节
C.控制物品采购决策劝
D.规定采购限价
A.是采购部门选择原料和供应商的依据
B.减少因原料质量发生的分歧与误会
C.避免每次重复对采购单原料提出质量要求
D.是库存验收的依据
A.竞争价格采购
B.分类采购
C.成本加价采购
D.集中采购
A.取得合格适用的生产原料
B.取得最低的价格
C.及时获得原料
D.采购渠道畅通
A.菜品准备总数
B.生产方式和份额
C.厨房库存与待购买或领用量
D.预计结存量
A.按经营日期统计
B.按一周中各天分别统计
C.按每天营业时间段统计
D.按天气、特殊日子统计
A.经验估计法
B.预订统计法
C.菜单统计法
D.销售记录统计法
A.生产量的不稳定性
B.生产工艺的差异性
C.成本的单一性
D.产品的普遍性
A.天气的变化
B.民间良辰吉日
C.民族节日
D.客情临时变化
最新试题
餐饮业食品安全管理中,对"食品贮存是否存在生熟混放,食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为()
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