A.胭脂红
B.甜菜红
C.辣椒红素
D.新红
E.红曲米
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A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.对羟基苯甲酸乙酯
E.焦亚硫酸钾
A.亚硝酸钠
B.亚硫酸钠
C.苯甲酸钠
D.谷氨酸钠
E.糖精钠
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
A.N-甲基化合物
B.N-羟基化合物
C.N-甲基环氧化物
D.N-亚硝基环氧物
E.N-2,3羟基化合物
A.前列腺癌
B.甲状腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
A.奶酪
B.油脂类
C.熏制食品
D.脱水蔬菜
E.咖啡
A.环境污染
B.食品中微生物在一定条件下合成
C.食品在烘烤或熏制时的直接污染
D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染
E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
A.1.5,0.5
B.1.0,0.1
C.0.5,0.15
D.0.15,0.15
E.0.1,0.05
具有阻断亚硝基化作用是()
A.维生素A
B.维生素K
C.维生素C
D.维生素B12
E.维生素pp
最新试题
某市有关部门对该市市售蔬菜农药残留情况进行调查,结果发现不仅残留率高,而且还检出国家禁止在蔬菜、水果上使用的农药种类,这种农药是()
当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO2残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是()
下列天然香料中抗氧化活性最强的是()
我国规定肉制品中硝酸盐、亚硝酸盐的最大使用量(g/kg)分别为()
具有阻断亚硝基化作用是()
抗氧化剂是()
具有迟发性神经毒作用的农药是()
超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
食品中多环芳烃的主要来源是()
某村村民经常在村旁的柏油路上晒粮食,这种情况很容易造成粮食受到下列哪种污染物的污染()